有害菌对人体健康的危害
作者:益力多(2005-4-4 14:21:36)

有害菌中的大肠杆菌、变形杆菌、夹膜杆菌、沙门氏菌等细菌通过分解食物里的蛋白质和氨基酸产生具有强烈气味的氨,容易引发肝脏疾病。有害菌还可以分解氨基酸后产生胺,引起消化性溃疡及高血压。不仅如此,胺在胃和肠中与亚硝酸盐结合之后变成具有强烈致癌性的物质——亚硝基胺。有害菌还会产生其他一些致癌物质及将消化液等体内分泌物变为致癌物。

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