活菌饮品与非活菌饮品的区别
作者:yakult(2005-4-4 14:57:02)

    乳酸菌饮料分为活性非活性两类,两者具有相似的营养成份和天然发酵的口感。由于活性乳酸菌饮料内含大量活菌,需冷藏(一般为2-10℃)保持菌的活性,保质期一般在一两个月以内。而在生产非活性乳酸菌饮料时,为了延长保质期或者是技术水平不够,在乳酸菌发酵后需经加热杀菌,故产品中不再含有活菌。研究证明,以存活状态到达肠内的乳酸菌能发挥更大的保健作用。

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