益力多土司
作者:雪莉小厨房(2014-9-12 17:27:27)

益力多土司

简介

餐包的配方比例也可以做土司唷~~ 
而且口感还满像汤种的,真是不错。不错....♥♥♥

食材

  • 高筋面粉400g
  • 糖80g
  • 蛋2粒
  • 益力多(约2罐)180g
  • 酵母4g
  • 盐2g
  • 无盐奶油100g

做法:

  • 将益力多、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分,面团拌匀后,再放入盐与牛油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。

 

  • 面团拌匀后,把面团放入事先已抹油的容器内,然后不断的摔打面团《约30下》,与顺势将面团滚圆。
  • 然后再盖上保鲜膜,把面团放入电饭锅内做初发,时间约30分钟。
  • 然后先分割为4等份,再盖上保鲜膜,做中发的程序,时间15分
  • 中发完成后,用3等份面团每粒195g的大面团,然后用逆时钟方式将表面滚成光滑状,然后放入半条的土区模内,先盖上土司盒盖使其面团再进行发酵与膨胀。
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  • 待放凉冷却后《即不烫手时》,即可敲一下土司盒,就可进行脱模了与切片啰。

     

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